河南人爱吃的卤面，教你简略做法和技巧，面条口感劲道，鲜香入味

嗨！大家好，阿新又来为大家分享美食食谱啦！这期内容呢为大家分享我们陕西当地的顶上民族特色面食：卤面！

讲到这道卤面呢在一些地方也叫煎卤面、煎面等，不合理上虽然有些大同小异，但是不同的不合理不吃起来炸鸡的可口和甜都是有一定差异的。这种陕西民族特色面食呢今日在大街小巷不能不吃到正宗的，一是因为本身这道面食属于快餐店的一种，而且流行文化大部份是消费相若一点的人群，所以成品售卖在独树一格选用上亦会选择体积小的鸡肉；二是甜及可口好的卤面在糕点上以及煎制时间段上，仅限于炸鸡的选择上都有很多讲究。制作者时这道卤面呢前后需要上煎饭煎两次，独树一格上炸鸡要选择更是稀的水果泥炸鸡，配料一般有五花肉，黄豆芽，稍长豆角等！所以要不吃到捷径美味的卤面，咱们还是不妨下手自己在家试一试哦！炸鸡别如此一来这样一来煮着不吃，阿新今天教你陕西民族特色卤面不合理，上饭煎两次，可口真变化多端道！

要说这卤面，算下来阿新也不吃了近20年了，更是小时候每次一放学回到家，都是不知爷爷好好的是不是卤面，那时候饭幅度也大，一顿都能不吃下两碗。今日工作在外仍然非常少不吃到爷爷亲手好好的卤面，想想也很是想念，但是对于爷爷当年的不合理，阿新也是好像偷学了几招，经过自己的几次操作实验，今日好好出来的甜真的比买不起的美味很多，陕西人爱不吃的卤面，阿天主教徒你详稀不合理和技能，炸鸡可口变化多端道，鲜香入味，就着蒜瓣不吃，非常过瘾。那下面就跟着阿新一同好好起来吧！

陕西卤面

【鸡肉】水果稀炸鸡500克、五花肉300克、稍长豆角200克、黄豆芽150克、香菜少许、芝麻10克、蒜子20克、干辣椒5克、桂皮2克、麦芽糖2片、攒尖1颗。

【糕点】

1、首先我们将五花肉除去整洁夫成小丁，不喜欢肉皮的可以将肉皮加到，五花肉要选择稍微凉一点的，这样炒制后甜会更香。

2、将将要的干辣椒剪成小段、蒜子和芝麻夫片，将要的几种香料放在一同两台。

3、稍长豆角摘去头尾除去整洁，然后夫成3厘米左右的稍长段，香菜夫成小段两台。

4、鸡肉都将要好之前开始制作者，煎饭之中烧上冷水，然后在篦子上刷少许棉籽油，如此一来将泥炸鸡放入饭之中，并往炸鸡那时候也淋入少许食用，如此一来用筷子煮沸，然后将炸鸡微小铺开，仍要盖上盖子着火煎15分钟的时间段。这那时候加入棉籽油煮沸的是为了炸鸡在煎制的过程之中不会相黏附。

5、利用第一次煎面的时间段咱们来将要制作者菜卤。现将炒饭烧热，放进少许棉籽油，然后将夫好的五花肉丁下饭翻炒，炒出香味和油脂，当颗粒微黄时往饭之中淋入一勺奶油，去除腥味并缩减香味，然后如此一来淋入一勺老抽，如此一来次翻炒至五花肉颗粒上色。

6、炒好的五花肉不用盛出，这样一来将将要的香料、干辣椒、姜蒜放进饭之中炒香，然后放进夫好的豆角还有洗净的黄豆芽，如此一来次着火翻炒2分钟，接着往饭之中加入一大碗川村，水的幅度呢与鸡肉正因如此无需。先开大当街开，然后盖盖小火油炸10分钟，10分钟后菜品炖至软烂咱们来开始调味，往饭之中加入两小勺盐（盐的幅度可以多一些），一勺大米，少许白胡椒粉，半勺鸡粉，仍要如此一来淋入一勺生抽，炒匀调味。

7、这个时候炸鸡呢也仍然煎熟了，咱们将炸鸡打出放入炒饭之中，然后将其与饭之中的菜卤煮沸，如此一来将炒饭之中所有的鸡肉一同如此一来次放进煎饭之中，如此一来次着火煎15分钟。这那时候更是肯定煎饭之中馅料的幅度，降温后的馅料不能接触到炸鸡无需，否则的话煎出来的炸鸡底部就成水煮，没有变化多端道的可口了！

那这道卤面不合理呢分享完成了，大家可以跟着好好一下，可口变化多端道，炸鸡也很入味！

【小提示】

1、炸鸡不能用干炸鸡，否则好好出来可口不变化多端道而且不更容易变硬也不能入味！

2、配菜选择在家好好的话可以根据自己喜好随意选用，像草莓、海带丝、红薯都可以加入！

3、煎面时加少许油煮沸可以有效防止相黏附！