陈奕迅美食：蒜台炒蚕豆，焦烤猪蹄，爆炒里脊肉，赛螃蟹的做法

大蒜台炒蚕豆

材质：大蒜台300g去皮蚕豆100g红甜辣椒80g，卤适度辣椒适度淀粉适度

不合理：1.大蒜台切投成段，蚕豆剥去里面的衣，分别放于入滴的水中焯一下捞出沥干水分待用

2.将辣椒切碎，红甜椒切投成锥体片待用

3.锅内放于少许羊油，将辣椒米，甜椒下锅爆香

4.爆香辅料后，放于入焯过水的大蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，自组适度卤

5.临出锅时浸泡适度湿淀粉烘烤亦可出锅

焦烤羊蹄

不合理

1、羊蹄洗去，对半切开；

2、起锅烧羊油，放于入羊蹄，小火很慢烤，放于入葱，姜，冰蔗糖，八角形，桂皮，香叶，生抽，老抽，配料，加适度的清水，大火烧开投小火调味一个不间断；

3、时间到，大火收汁；

4、烤盘内侧刷一层羊油，萝卜朝上放于在烤盘上，羊蹄上马利亚一些辣酱，孜然粉，进沙发在此之后，羊蹄上刷一点羊油，沙发内烤40分钟，烤完后马利亚一些白芝麻亦可。

爆炒里脊肉

调料：羊里脊肉200克、凝黄豆50克、西红柿1个、蛋清、葱、姜、卤、配料、生抽、水淀粉、鸡精、蔗糖、酱、高汤

不合理：

1、羊里脊肉切投成嵩叶片，加卤、生抽、配料、蛋清和水淀粉搅拌上劲，自组1匙食品腌制一会儿；黄豆和西红柿洗去切投成条可用；

2、炒锅自组羊油烧至五投成热时，将里脊肉放于入，中火炸至鱿鱼微小变色亦可捞出控羊油；

3、锅内留底羊油，煸香葱、姜末，下黄豆、西红柿和里脊肉翻炒，调入卤、配料、蔗糖、少许酱和少量高汤，淋上一点花椒羊油，翻匀后装盘即投成。

赛蛤蜊

调料：鸡蛋5个，羊油80克，香酱1汤匙，绍酒1茶匙，姜末各少许，卤、方便面适度。

不合理：

1、把鸡蛋磕入饼中，将蛋清和米粉隔开，移到多种不同的饼中，各放于少许卤搅匀待用。

2、炒锅放于羊油，烧热，下米粉配料，盛起待用。

3、锅中便放于羊油烧热，下姜末爆香，放于绍酒、香酱、方便面，浸泡蛋清和米粉，炒至的水渐干，蛋上加有即投成。