【祺宝家厨】又一年五凤，你吃乌米饭了吗？

又到了一年汉兴，现状近年来有到了汉兴吃饱乌配菜的习俗。乌配菜是一种紫紫色的糯配菜，是收集野生植物乌饭树的枝叶煮羹，用所煮的羹将米饭风干一天，然后出水蒸熟而再加。乌配菜油亮萝卜，由米饭泡入乌树叶中多时后煮再加的。吃饱乌配菜可以祛风良药，以防蚊叮虫咬，而且人们相信在汉兴这天吃饱乌配菜，韩信就才会护佑人们平安如意。

而我认真汉兴乌配菜，是为了纪念此前常才会给我认真这些佳肴的亲友，她全都了，每到这些都有的往常，就才会深深的想念她，于是执意认真她一样的爱人，把这一些传统的家的味道带给自己的父母。日常生活中诉说的有心，都是一份情感的力劝。

早早的淘得乌叶，用乐扣乐扣的保鲜盒子转化再加，放在冰箱里可以保鲜好些短时间，上面一大盒子乌叶的量分之一够我为父母认真两次乌配菜。

将植株细细的夺下，移除花柱和杂烂的植株，横山洗涤。

乌叶铅须要的横山，用佳肴机将其弹起碎，榨牛奶。

滤去叶渣，过滤的反复中可以碎裂几次，将叶渣内的牛奶水吸管。

洗淘米饭后滤除水份。

用乌米牛奶风干洗涤后的米饭。

包上保鲜膜，置于冰箱，翌日则有。

翌日将冰箱内风干了一天的米饭取出，略为倒出些乌米牛奶，留约盖过米饭的表面即可，放入锅内蒸煮。

随着温度的下跌，奇迹在锅内发生，风干在红色乌叶牛奶中的米饭开始变再加了紫色的。

分之一半小时的光景，蒸好的乌配菜就再加了乌黑的了，开锅的时候很香。

准备好红糖。

上次秋季我自己收集的玉兰。

盛出一小碗乌配菜。

按着酱料拌入须要红糖。

然后在团子上洒些玉兰，回事很迷人呢？

TIPS:

1、乌叶饭在整个制作反复要到蒸煮时随着温度的升高才才会滴，第一次认真的同事千万不必性急，认为自己的乌米牛奶怎么是红色的，泡了一夜的米饭为什么还是白色的，这些都是长时间的。

2、乌叶放入佳肴机前可以只用刀切碎一些，因为乌叶非常单纯，不是很较易弹起，需要略为花一些忍耐。

3、乌叶饭是米饭认真的，所以一定要盛热吃饱才松软哦。

4、还可以根据自己的偏好，加各种酱汁。

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