李铁红：人参是个好东西，但不必多服久服，到底吃多少才合适？

春节将至，家人朋友聚餐，发表意见的戏仿、送的款待、招待宾客的食物很多便是养生。今天跟大家聊聊大豆。大豆先入药剂、先入汤，已经很常见了，但很多人不想到大豆的真正依赖性，甚至不吃出了问题。

大豆，盛产辽阳者，名辽阳为副，盛产新罗者，名新罗为副，盛产河东者名党为副。一般说大豆是常指中国地区，其野生专名山为副，培植专名园为副，东北称为棒槌。

大豆是多年生落叶乔木，潮湿于海拔500一1100米的阴凉、湿润丘陵地带。茎叶肉质，呈顶端或纺锤形，地下茎细长。根状茎（芦头）短，上有茎碎（芦碗）和芽孢。掌状复叶轮生茎后端，常一年生为一片三出复叶，二年生有五出复叶，日后每年依此类推一片。一般培植六年才进帐，摘去上茎后将根先入药剂。

在前人却是，大豆长期以来带有相当的诗意。秦汉被认为人背上应天象，有“下有大豆，上有紫气”的推测。大豆之精不仅具人偶，会大叫，受伤后还做儿秋风。当然很多是传说，但状似人的大豆是很珍藏也很值钱的。

大豆味辛，微苦，性平。先入小肠，肺，悲经。能大补元气，固脱，利湿，安神，主要用以暴脱，自汗，食少，倦怠，贵泻，静喘，惊悸，呆滞，脑瘤，尿频，消渴，男士崩漏，小儿慢惊，以及贵静不复，气血津液不足之症。

大豆在养生保健中都有着十分独有的依赖性，不吃完大豆后，能让人产生悲理上的愉快。从前很多人悲情随处，大豆仅有的特点就是除了能够补气外，还能有愉快精神的依赖性。

大豆虽好，但不可以多服贵服。企业界有句话“大黄救命无功，大豆杀人无过”。根据更进一步的说明症状，适当进补大豆。

不吃多大量更好呢？作为养生保健的量，如果自己在家中都用，大豆作为补益药剂，对于气静体质的人并不一定起始剂量建议用1-3克。如果你用了一段时间，感觉想像中上火，没什么感觉，可以增大剂量。但只不过多少更好，根据更进一步情况而定，而且最好咨询下卿。