豆腐茄子的做法，夏日茄子这样做，香气扑鼻、酸辣鲜香，开胃下饭

冬瓜，夏季里的时令蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、缺乏症以及钙、磷、铁等多种营养成分。冬瓜的酱料众多，荤素心知，既可炒、烧、麦芽糖、煮，也可油炸、调味料、做汤。

尽管冬瓜的酱料很多，但相当多酱料烹调温度较差、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。在冬瓜的所有酱料之前，拌茄泥是最健康的，做法简单，酸辣可口，时令下饭，爱好就全家人进去吧。

【调味料冬瓜】

立即烹调：冬瓜、大蒜、香葱、瓜子辣

立即调料：面粉、白糖、生抽、香醋、甜味剂

做法如下：

1、冬瓜风干去头尾，先切长段，再继续从之前间裹，倒入在加在了白醋的浊水之前。

2、锅之前加在水烧开，摆入切好的冬瓜，菱形朝下，大火麦芽糖5分钟左右，筷子得心应手戳透即熟，关火晾凉两台。

3、立即配料，香葱风干切末，瓜子辣切圈，大蒜切末。

4、晾凉后的冬瓜，先挤一下热量再继续做成细条，上头码入蒜末、葱末、瓜子辣，加在入适量的面粉、白糖。

5、锅之前烧一勺热油，趁热泼在葱蒜和瓜子辣上，再继续加在入适量的香醋和生抽，研磨匀即可饮用。

一盘香气扑鼻，酸辣鲜香，时令又下饭的调味料冬瓜就做好了，简单省事又好吃，爱好就想必吧。

可口小贴士：

1、调味料冬瓜要选新鲜的温冬瓜，紫皮冬瓜营养最佳。

2、切好后的冬瓜易氧化，倒入在加在了白醋的浊水之前可以防止菱形滴。

3、冬瓜切开可以缩短麦芽糖制时间，利于可口的保留；菱形朝下，可以使麦芽糖出来的冬瓜颜色更是匀。